12 Ott , 2025 - Articoli
Vitis Vita Vitae E’ un nome incantato nel nostro scenario enologico dalle origini lontanissime. Per lungo tempo vinificato con procedimenti pratici, trasmessi alle generazioni come un lascito da proteggere. E’ il vino per gli ospiti sin dal medioevo, nella pratica enologica toscana recita in un teatro di grande autorevolezza. Venuto alla luce con il nome di vino […]
5 Ott , 2025 - Articoli
MI CHIAMO SANGIOVESE DI ROMAGNA (SANZVES PER I MIEI CONTERRANEI) STO ANCORA CERCANDO DI CAPIRE DOVE SONO NATO È qui che Fabio Fossi (il romagnolo) invecchia. Dopo vari decenni di peregrinare su e giù per la penisola a parlare di vino, ma non solo, a nome di cantine dalle quali aveva mandato, mettendo davanti sempre prima l’immagine […]
28 Set , 2025 - Articoli
Se mi ami mi cerchi Sono di ritorno dal Belgio passando per la Germania, una tappa nella Mosella è d’obbligo, luogo epico storicamente ricco di avventura. Prende il nome dal fiume omonimo, un percorso d’acqua navigabile dall’atmosfera rilassante, sinuoso, ricco di insenature meravigliose poste tra i monti che ne rallentano il corso. Ai suoi lati è facile […]
21 Set , 2025 - Articoli
Nel vino è racchiusa la verità. (in vino veritas) Capita frequentemente di sentirsi chiedere quanto vale una vecchia bottiglia, trovata in cantina della quale spesso ne sconoscevano l’esistenza. Molti sono convinti che più una bottiglia di vino è datata più sia costosa, e che automaticamente il tempo ne abbia aumentato il valore. Bene, non è […]
14 Set , 2025 - Articoli
Una mattina di qualche anno fa, con voce allarmata, mi telefona Simone. “Buongiorno, ho tutte le mie api nei vostri vigneti, in mezzo ai filari dove l’erba è piena di fiori. Ho visto che state preparando i trattamenti per la vigna, le mie api potrebbero morire”. Lo rassicuro che non si usano prodotti nocivi per le api, […]
7 Set , 2025 - Articoli
Introduzione alla Franciacorta Sono alle porte della provincia di Brescia, entro in Franciacorta, terra ricca di vigne, ville e abbazie, più in là il Lago d’Iseo.Qui la mano dell’uomo ha disegnato la geografia e le caratteristiche di questi paesi. Tutto inizia nella notte dei tempi quando un immenso deposito alluvionale si ammassò dove ora è Montorfano. L’origine del nome Franciacorta […]
Azienda Agricola Il Pendio, Bollicine Italiane, Cantine Brescia, Chardonnay, Franciacorta, Gino Veronelli, Pinot Bianco, Pinot Nero, Spumante Pas Dosé, Vini Metodo Classico
30 Ago , 2025 - Articoli,Degustazioni
….. ma deve essere un grande vino, altrimenti lascia perdere, bevi acqua. Quando penso a Damijan Podversic, questa frase mi viene sempre alla mente, come mi vengono alla mente tutti i momenti, e non sono pochi, passati assieme. La cantina sotto il Monte Calvario Sto andando a Gorizia, sotto il Monte Calvario, qui Damijan nel 2017 ha iniziato […]
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25 Ago , 2025 - Articoli
Sono sul fiume Tartaro-Canalbianco, uno dei pochi fiumi italiani che nascono in pianura da risorgive. Anni fa si pescavano con facilità, pesce gatto di buona taglia da cucinare in umido con polenta, ti leccavi i baffi, tinche e anguille meravigliose, carpe di pezzatura rilevante. Poi è arrivato Silurus glauis, il pesce siluro, una grossa specie invasiva che mangia tutto quello che […]
18 Ago , 2025 - Articoli,Degustazioni
NON SOLO VINO IN QUESTA BOTTIGLIA Fa caldo in questi giorni, la Pianura Padana dove al momento sto è avvolta da una morsa rovente, anche notturna. Parto presto per Valdobbiadene (TV), vado a trovare Loris Follador a Case Coste Piane www.casacostepiane.it.Suo nonno nel 1906 a 16 anni ha incominciato a fare l’agricoltore e poi a vinificare. La sua famiglia ha sempre fatto […]
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11 Ago , 2025 - Articoli,Degustazioni
Questa mattina mi sono alzato insolitamente tardi. L’occhio ancora leggermente annebbiato dal lungo lavoro notturno. Mi affaccio sul terrazzo del Wine Hotel Retici Balzi, il mio preferito: un’abbondante e coccolata colazione e il risveglio è assicurato. www.hotelreticibalzi.it Già che sono da queste parti decido di andare verso Stazzona (SO) a trovare Filippo, anche lui era con me al lavoro notturno. Assieme al fratello […]